Maïs sucré

Maïs sucré

Qu'on l’appelle le blé d’inde ou le maïs sucré, ce légume est toujours aussi bon.  

La culture :

Nous débutons les semences vers le 10 mai et nous les poursuivons jusqu’au 20 juin afin de permettre un étalement de la récolte. Cette récolte débute vers le 20 juillet et peut se prolonger jusqu’aux gelées. Plusieurs variétés de maïs sont disponibles : Native, Trinity, Caméo, Parfait, Délectable, Candy King, Faceline etc.

Le légume :

Le maïs sucré est une source de plusieurs minéraux :

  • Le phosphore, minéraux qui jouent un rôle essentiel dans la formation et le maintien de la santé des os et des dents.
  • Le magnésium et le fer.
  • Les vitamines B1, B2 et B3 qui jouent un rôle très important au niveau de l’énergie.
  • Le Folate participe à la fabrication des cellules du corps, dont les globules rouges.
  • La vitamine C qui contribue à la santé des os, des cartilages, des dents et des gencives en plus de protéger contre les infections et qui favorise l’absorption du fer.  


Conservation :

Au réfrigérateur : 3-4 jours en gardant la pelure
Au congélateur : Faire cuire et égrainer l’épi.  Le mettre dans des sacs de congélation.  

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