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Fraise :
La plantation des fraises ce fait au mois de mai. Plusieurs sarclages manuels et mécaniques sont nécessaires. Une bonne protection hivernale est essentielle tel que l’ajout de paille et des clôtures à neige. La cueillette des fraises ce fait au mois de juillet de l’année suivant la plantation. Les plants produisent des fruits pendant 2 ans. La floraison est à la fin mai et nous récoltons 30 jours plus tard.
Variétés de fraises : Anapolis, Jewel, Saint-Laurent, Authentic d’Orléans.
Maïs sucré :
Nous débutons les semences vers le 10 mai et nous les poursuivons jusqu’au 20 juin afin de permettre un étalement de la récolte. Cette récolte débute vers le 20 juillet et peut se prolonge jusqu’aux gelées. Plusieurs variétés de maïs sont disponibles : Quicky, Native Gam, Trinity, Caméo Parfait, Délectable, Candy King
Framboise :
La plantation des framboisiers se fait en mai et 2 ans plus tard, nous pouvons faire la récolte pour le secteur commercial. Les framboisiers sont en fleurs au mois de juin et la récolte débute vers le 15 juillet et ce, jusqu’au 15 août. La durée de vie d’un champ peut être entre 10 et 20 ans dans de bonnes conditions.
Variétés de framboises : Killarney, Festival, Newsburg, Titan
Citrouille :
Nous semons lorsque la terre est chaude soit vers le 25 mai. La récolte ce fait de 100 à 110 jours plus tard. Les citrouilles demandent beaucoup de chaleur et d’eau (irrigation souvent nécessaire).
Grosseurs variables entre 1 à 50 livres par citrouilles.
Pommes :
| Variétés | Date | Durée de conservation |
Aspect | Utilisation |
|---|---|---|---|---|
| Rouge hâtive | 1er août | 2 semaines | Tendre | Cuisson |
| Jaune transparente | 10 août | 2 semaines | Tendre | Cuisson |
| Lodi | 10 août | 3 semaines | Croquante | Manger + cuisson |
| Vista bella | 10 août | 3 semaines | Tendre | Manger |
| Melba | 15 août | 1 mois | Ferme | Manger + cuisson |
| Paula red | 20 août | 2 mois | Ferme | Manger + cuisson |
| Jersey Mac | 15 août | 1 mois | Ferme | Manger |
| Sunrise | 1er sept | 1 mois | Ferme | Manger |
| Lobo | 5 sept | 3 à 4 mois | Ferme | Manger + cuisson |
| Mc Intosh | 20 sept | 6 à 8 mois | Ferme | Manger + cuisson + jus |
| Cortland | 20 sept | 6 à 8 mois | Ferme + | Manger + cuisson + jus |
| Spartan | 25 sept | 6 à 8 mois | Ferme + | Manger + cuisson |
| Empire | 1er oct | 6 à 8 mois | Ferme + | Manger |
| Honey Crisp | 1er oct | 7 à 10 mois | Ferme ++ | Manger |
| Variétés de pommettes | ||||
| Dolgo | 15 août | 1 mois | Ferme+sure | Gelée |
| Montréal | 1er sept | 1 mois | Tendre | Manger + cuisson |
| Williammette | 1er oct | 2 mois | Ferme++ | Gelée |
| En plus, nous avons quelques variétés à l’essai | ||||
La santé par la pomme
La sagesse populaire a reconnu depuis longtemps les vertus de la pomme qui aide la digestion, purifie le sang et les bronches, stimule l’activité du foie, des reins et de l’intestin. La pomme réduit l’acidité de l’estomac et les fermentations, combat la constipation, favorise la sécrétion d’urine contribuant à débarrasser l’organisme des toxines qui l’empoisonnent. C’est un antiseptique intestinal et un décongestionnant du foie; c’est pourquoi on peut manger des pommes, en boire le jus ou une décoction pour combattre les infections intestinales, les rhumatismes, l’arthrite, les troubles des reins et de la vessie, l’entérite, la diarrhée, l’insuffisance hépatique et l’obésité. C’est un fruit rafraîchissant et calmant qui se montre efficace contre la toux et l’irritation des voies respiratoires. Durant la grossesse ou en cas de surmenage et d’anémie, la pomme et les jus de pommes sont souvent indiqués à cause des vitamines et des minéraux qu’ils contiennent.
Une bonne partie des éléments nutritifs étant contenus sous la pelure, il vaut mieux manger le fruit cru, non pelé. Si l’on ne digère pas facilement les pommes crues, on peut s’y habituer en les mangeant râpées avec un peu de miel ou cuites.
Peu de sucre et seulement 60 calories pour 100 grammes, ce fruit convient aux personnes sujettes à l’obésité, aux troubles hépatiques et au diabète. Une pomme consommée à jeun le matin combat l’excès de cholestérol. En usage externe, le jus de pomme appliqué en compresse raffermit les tissus du visage, du cou et de l’abdomen.
Conservation
Les pommes se conservent dans un endroit frais et humide (0 à 4 C) ce qui permet de les conserver juteuses et croquantes.
Pour en arriver à toutes ses variétés de pommes, diverses tâches sont nécessaires, telles que la taille des pommiers en mars et en avril ainsi que la nécessité de trois tontes pour faciliter la cueillette.
La floraison des pommiers est du 20 mai au 7 juin environ.
Les pommes seront prêtes à cueillir entre le 70e et le 120e jour suivant la floraison et selon variété des pommes.