Étapes
- Faire fondre le beurre, puis faire suer l'oignon et le poireau.
- Ajouter la courge et les carottes.
- Cuire pendant 5 minutes, sans colorer.
- Mouiller avec le bouillon de poulet. Amener à ébullition.
- Laisser mijoter 15 minutes et assaisonner au goût.
- Ajouter les pommes de terre. Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Passer au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une belle purée liquide.
- Incorporer la crème à chaque portion