Capsules d'informations

lundi 1 juin 2020

Bonjour,
NOUVEAUTÉ aux kiosque


Trous de beigne aux patates en vente à notre kiosque! Arrivage tous les vendredi pm jusqu'à épuisement.
Ces petits délices sont réalisés par les SAVEURS DE L'ISLE D'ORLÉANS, notre partenaire depuis quelques années. Située à Saint-François, c'est cette entreprises locale qui nous font nos délicieuses tartes à partir de nos propres fraises, framboises, cerises, pommes...
CAILLE-0-COCO
Des nouvelles de la petite entreprise Caille-O-Coco, de notre garçon; 27 petits cailleteaux ont éclos la semaines dernière. Nous pensions en avoir davantage, mais bon, c'est la vie. L'important, c'est que les 27 semblent en pleine forme, ça gigote dans les deux maternités!!!! Pour ce qui est l'autre couvée, les cailles sont rendues à presque 4 semaines. normalement, elles devraient commencer à pondre dans 2/3 semaines.
L'AGRICULTURE EN FLEURS
Un des aspects les plus merveilleux du métier d'agriculteur, c'est de pouvoir constater la beauté de la nature selon les saisons. Vous pouvez voir, sur les photos, la beauté des fleurs que nous observons dans nos champs et vergers. C'est de toute beauté.
C'est magnifique, mais si fragile. La période de floraison est une période très déterminante pour le reste de la saison. Les fleurs seront-elles assez butinées par les abeilles (sujet d'une future capsule d'infos), l'arrivées de petits prédateurs (insectes) ainsi que le risque de gel au sol. Si les fleurs gèlent, la saison sera compromise.
Heureusement, nous avons des moyens de diminuer les risques: l'irrigation et/ou l'application de toile (comme une couverture à grande échelle pour les champs).
Ces techniques permettent de sauver tout ce qui est au sol, mais pour les pommiers et les cerisiers, ce serait plus compliqué. Par contre, c'est rare que la température baisse assez pour affecter les fleurs dans les arbres. Souvent, c'est du gel au sol.
BONNE NOUVELLE
Le site d'achat www.achatlocal.io, offre maintenant son service d'achat en ligne aux résidents de la ville de Québec. il y aura un point de dépôt (service à l'auto) à l'Église de Saint-Pierre. Vous pourrez vous procurer certains de nos produits ainsi que ceux de plusieurs producteurs et commerçants de l'Ile d'Orléans.
Notre KIOSQUE À LA FERME demeure OUVERT les FINS DE SEMAINE pour le moment!
N'hésitez pas à partager!
à bientôt!
MERCI !!!!

lundi 25 mai 2020

LES SYSTÈMES D'IRRIGATION UTLISÉS À LA FERME LAVAL GAGNON inc. 

Puisqu'en ce temps de "sécheresse" printanière, l'irrigation est une tâche quotidienne, je souhaiterais vous partager des informations sur nos systèmes d'irrigation que nous utilisons à la FERME LAVAL GAGNON .

Nous avons 2 systèmes différents qui ont chacun leurs avantages/inconvénients: par aspersion et le goutte-à-goutte.

PAR ASPERSION:
Avantages:
- Répartition uniforme de la quantité d'eau (si pas de vent
- ne nécessite pas de travaux de labour et de nivellement de terrain
- Équipement durable (tuyaux= presque à vie)

Inconvénients:
- Pertes d'eau dues à l'évaporation des gouttelettes et au vent
- système énergivore
- exige de la manutention plus fréquente (déplacement des tuyaux d'un champ à l'autre)

PAR GOUTTE-À-GOUTTE
avantages:
- utilise 60 % moins d'eau que par aspersion
- applique l'eau directement aux racines
- uniformité dans la distribution de l'eau
- pas de perte d'eau par évaporation, érosion ou le vent

inconvénients:
- entretien plus difficile (moins visible, colmatages ++)
- coût + élevé
- durée de vie moindre

Nous utilisons les deux systèmes, selon les besoins, selon les cultures. Dans les champs qui demeurent au même endroit pendant quelques années, nous installons le goutte-à-goutte. Comme dans les fraises, les framboises, les cerises et les bleuets.

Dans les autres cultures, comme le maïs, les citrouilles et les plantations, c'est plutôt le système par aspersion. Il existe différents modèles de ce système, nous, nous avons le modèle avec les gicleurs. (voir photo)

Peu importe le système choisi, ça prend la ressource première, l'eau. Nous avons des lacs artificiels afin d'avoir assez d'eau pour irriguer toutes nos cultures. Certaines années, les lacs ne baissent presque pas, mais autres fois, on voit les lacs baisser de jour en jour.....On ne souhaite pas vivre ça trop souvent. Il faudrait alors faire le choix des cultures que l'on sauvent/sacrifient. Heureusement, la nature arrange souvent les choses pour le mieux!

vendredi 22 mai 

L'ASPERGE

Saviez-vous que l'asperge peut pousser jusqu'à 15 cm en une seule journée?
Lorsque la saison de ce délicieux légume commence, il faut normalement le récolter et le couper à tous les jours. Même que parfois, lors de journées très chaudes, il faut couper 2 fois. La saison dure normalement autour de 4 semaines.

Voici quelques BIENFAITS de l'asperge:
- Favorise l'élimination des toxines et du surplus de sel
- Aide les reins à se purifier
- Soutient la santé et le bon fonctionnement des intestins
- Contribue au bon développement du foetus
- Prévient certains cancer, maladies cardiovasculaires et AVC
- 25 calories/ 100 g
source: www.femininbio.com

MOYENS DE CONSERVER l'asperge:
- Envelopper dans linge humide ou sac plastique au réfrigérateur (4-5 jours)
- En conserve dans pot style "mason"
- Au congélateur (faire blanchir) (pour potage)

CUISSON de l'asperge
- dans l'eau (10-15 minutes )
- à la vapeur (10 minutes)
- à la cuisinière (15-20 minutes à 350)
- au four à micro-ondes: 6 à 8 minutes

L'asperge, tout comme bien des légumes, se déguste encore un peu croquant.

ASTUCE
pour enlever les filaments; peler les asperges ou couper la tige de 1 à 2 cm.

En espérant que ces informations vous aideront et que vous avez appris de nouvelles choses. Vous pouvez partager....

Il nous fera plaisir de vous accueillir à notre kiosque la fin de semaine (pour le moment). Nous avons mis des mesures d'hygiène et de sécurité (covid) afin de bien vous accueillir.

MERCI D'ENCOURAGER UNE ENTREPRISE FAMILIALE D'ICI!

Au plaisir de vous servir!

Mardi 19 mai 2020

Bonjour,
Aujourd'hui, nous avons terminé de planter nos plants de fraises. C'est très tard, mais ça va avec le printemps tardif. Je souhaite partager avec vous l'expérience de la plantation des fraises.

Tout d'abord, il faut savoir qu'il existe 2 grandes catégories de fraises, celles d'été et celles d'automne. Nous, nous produisons la traditionnelle et délicieuse fraise d'été.

Nous plantons des plants à racines nues qui mesurent 10-15 cm. Nous utilisons un planteur mécanique (1 rang à la fois) qui nécessite minimum 3 personnes (un chauffeur de tracteur + 2 pour mettre les plants). Idéalement, il faut aussi quelqu'un qui suit en arrière afin de s'assurer que les plants sont bien plantés; c'est-à-dire qu'ils ne sont pas trop enterrés ni trop sortis de terre. Comme vous le voyez sur les photos, le planteur a un réservoir d'eau. À chaque plant, il y a de l'eau qui tombe, ce qui aide à une bonne reprise.

Voici le fonctionnement du planteur:
Chaque personne a un bac avec les plants, en alternance, elle en dépose dans les pinces qui tournent. Quand la pince arrive en bas, elle ouvre et dépose le plant dans un sillon fait par le socle du planteur et de l'eau tombe avant que des roues referment le trou autour du plant. Et ainsi de suite pour finalement faire des champs complets.

En photo, j'ai aussi mis une fiche d'informations sur les fraises qui sera affichée à la ferme cet été.

SURVEILLEZ NOUS PROCHAINES PUBLICATIONS NOUS ALLONS ANNONCER L'OUVERTURE DE NOTRE KIOSQUE DANS LES PROCHAINS JOURS POUR Y VENDRE DES ASPERGES......

MERCI BEAUCOUP ET AU PLAISIR!

HISTORIQUE 

Depuis 1783, la ferme Laval Gagnon est une ferme familiale au cœur de l’île d’Orléans à Québec. Située à Sainte-Famille sur l’Île d’Orléans, elle occupe une superficie de 62 hectares. Elle borne le fleuve jusqu’au mitan de l’île, soit d’une longueur d’environ 3 kilomètres.

D’une agriculture de subsistance au 18ème siècle, nos ancêtres passent peu à peu à une agriculture plus spécialisée ; la pomiculture. Les premiers pommiers ont été plantés au début des années 1910 par Pierre Gagnon. Ensuite se fut le tour de l'arrière-grand-père de Pierre-François, Elzéar, son grand-père Iréné, son père Laval et maintenant lui-même,  fils unique et propriétaire depuis 2014.  Présentement, ses deux parents sont actifs dans l’entreprise en plus de sa conjointe Marie qui s’implique de plus en plus.  Tous ensemble travaillent en espérant que leurs deux enfants, Tommy et Dalie, prendront la relève lorsque le moment sera venu, s’ils le désirent.

La maison ancestrale construite au début du XVIIIe siècle existe toujours mais n’appartient plus à la famille Gagnon.

La grange d’origine a été construite en 1951, mais malheureusement elle a été détruite.  Elle a été une perte totale en mai 2013 lors d’un incendie majeur.  Nous avons maintenant une construction neuve comprenant un entrepôt réfrigéré et une salle d'emballage avec un revêtement intérieur respectant les normes alimentaires.  

Depuis les années 1940 jusqu’à aujourd’hui, d’autres cultures s’ajoutent à celle des pommes ; des fraises, des framboises, du maïs sucré, des citrouilles ainsi que des glaïeuls.  Aussi, depuis 2012, nous cultivons des cerises.  

À la ferme Laval Gagnon, nous offrons une production traditionnelle.  Nous sommes fiers d'être membre du R.L.I.O, le Réseau de Lutte Intégrée Orléans.  Nous avons à coeur l'environnement et les générations futures.